姜蒜炒滑鸡的做法和步骤，炒滑鸡的做法视频

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姜蒜炒滑鸡

姜蒜炒滑鸡是一道美味可口的家常菜。将鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制入味。接着，准备好姜蒜、红椒等食材。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。然后，加入红椒翻炒均匀，醉后加入盐、生抽等调味料即可出锅。在翻炒过程中，注意火候的控制，使鸡肉熟透且保持嫩滑口感。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家宴上的常见佳肴。

炒滑鸡的做法视频

很遗憾，我无法直接提供炒滑鸡的做法视频。但是，我可以为您提供炒滑鸡的详细做法步骤，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。

炒滑鸡的做法步骤如下：

所需材料：

1. 鸡肉300克

2. 大蒜3瓣

3. 生姜一小块

4. 青椒1个

5. 红椒1个

6. 葱1根

7. 油适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 老抽适量

11. 白糖适量

12. 水淀粉适量

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，青椒、红椒切丝，葱切成段。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入大蒜和生姜片煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色。

5. 加入青椒丝、红椒丝和葱段，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。

7. 醉后加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

希望这些步骤能够帮助您制作出美味的炒滑鸡。祝您烹饪愉快！

姜蒜炒滑鸡的做法和步骤

姜蒜炒滑鸡是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸡肉。以下是制作姜蒜炒滑鸡的步骤：

材料：

- 鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）：500克

- 姜：3片

- 蒜：5瓣

- 青葱：2根

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 鸡蛋：1个

- 油：适量

步骤：

1. 准备鸡肉：

- 鸡肉切成小块或条状。

- 加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

2. 准备姜蒜和葱：

- 姜切片，蒜拍碎，青葱切成段。

3. 炒鸡肉：

- 锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C），下入腌制好的鸡肉，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

4. 爆香姜蒜：

- 锅中留少许油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

5. 加入鸡肉：

- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与姜蒜一起翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。

7. 加入葱段：

- 醉后加入青葱段，翻炒几下，使葱段充分吸收调料的味道。

8. 出锅：

- 炒匀后，关火，装盘即可。

小贴士：

- 鸡肉要切小块，这样炒出来的鸡肉才会更加嫩滑。

- 炒鸡肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉变老。

- 姜蒜的用量可以根据个人口味适当调整。

希望这些步骤能帮助你做出美味的姜蒜炒滑鸡！

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