怎么炒芹菜炒鸡肉好吃又简单，怎么炒芹菜炒鸡肉好吃又简单窍门

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芹菜炒鸡肉

芹菜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜。将鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制片刻。然后，芹菜洗净切段，姜蒜切片备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入芹菜翻炒至断生。将鸡肉重新倒入锅中，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择。简简单单的步骤，轻松做出美味佳肴，快来试试吧！

怎么炒芹菜炒鸡肉好吃又简单窍门

要制作好吃又简单的芹菜炒鸡肉，你可以遵循以下步骤和窍门：

材料：

- 鸡胸肉：200克

- 芹菜：2根

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：1个（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片或小丁。

- 芹菜洗净，切成小段。

- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

2. 腌制鸡肉（可选）：

- 将鸡肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和生抽，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒鸡肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入大蒜、姜和干辣椒，翻炒出香味。

5. 炒芹菜：

- 加入芹菜段，大火快炒，炒至芹菜变软。

6. 合炒：

- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。

7. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，根据个人口味调整。

8. 出锅：

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

窍门：

- 火候控制：炒鸡肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉过老。

- 保持脆嫩：炒芹菜时火候要大，快速翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。

- 调味要淡：尽量在醉后一步加入调味料，以免影响鸡肉的口感。

- 保持食材新鲜：确保食材新鲜，这样炒出来的菜肴才会更加美味。

通过以上步骤和窍门，你可以轻松制作出既好吃又简单的芹菜炒鸡肉。

怎么炒芹菜炒鸡肉好吃又简单

芹菜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 芹菜150克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒3个（可选）

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 炒鸡肉：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，下入姜片、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。

4. 炒芹菜：

- 放入芹菜段，大火快炒至芹菜变软。

5. 合炒：

- 将炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，根据个人口味调整。

7. 出锅：

- 翻炒均匀后，待所有食材熟透，即可出锅装盘。

提示和建议：

- 鸡肉片可以切成丝或丁，根据个人喜好选择。

- 炒芹菜时火候要大，以保持芹菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这道芹菜炒鸡肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味佳肴。

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