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鸡腱炒芥菜花怎么炒好吃又简单
鸡腱炒芥菜花是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡腱子：500克
2. 芥菜花：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡腱子洗净，切成薄片或块状。
2. 芥菜花洗净，切成小朵。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
4. 烧一锅热水，加入适量盐，将芥菜花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
5. 烧一锅热油，加入大蒜、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入鸡腱子，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡腱子充分吸收调料的味道。
9. 醉后加入焯好水的芥菜花，翻炒均匀，让芥菜花充分吸收调料的味道。
10. 根据个人口味，适当调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道鸡腱炒芥菜花色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道简单易学的家常美味菜肴。
鸡腱炒芥菜花怎么炒好吃
鸡腱炒芥菜花是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 鸡腱：500克
- 芥菜花：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鸡腱洗净，切成小块。
- 芥菜花洗净，切成小朵。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
2. 焯水芥菜花：
- 锅中加水烧开，放入芥菜花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒鸡腱：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、干辣椒段和大蒜炒香。
- 加入鸡腱块，翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和少许白糖调味，翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将焯好水的芥菜花倒入锅中，与鸡腱一起翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒几分钟至芥菜花熟透。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将鸡腱芥菜花盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 芥菜花焯水可以去除苦味，使其更容易入味。
- 炒鸡腱时，可以先用大火快炒，使鸡腱表面迅速变色，这样口感会更佳。
- 可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的鸡腱炒芥菜花！
咨询微信：18O89828470
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